かまぼこ板

今日クーブイリチーを作るのに
かまぼこを板からはずしてなんとなく裏を見たら
こんなかわいい焼印がありました！

たしか「かねてつ」さん。
なかなかやるね〜。
こういうのがあるだけで料理中もおだやかな気持ちになります。

だっていつもランチの準備に追われてバタバタなんですもんもん＾＾

明日はチキンの唐揚げの予定・・・。

もうそろそろ寝ないと明日もバタバタだな〜。

焼餅

昨日お客様から頂きました。
天神さんに行ってきた〜とおっしゃってました。

その方は最近よく来てくださる方で
うちの母のおしゃべり相手もしてくださいます。
私も好きなお客様のおひとりです。

映画のはなしやおいしいお豆腐やさんのはなしなど
楽しくさせていただいてます。

毎日といっていいほど出掛けられてかなりパワフルな女性です。
お年は聞いていませんが４０〜５０代くらいでしょうか。

楽しいのでついつい長話してしまいます。
店でこっそり販売してる＾＾私の中古ＣＤも
６枚くらい買ってくださいました。

最近店のことで落ち込んでいたこともありましたが
気にいって頂いてるお客様がいるだけで有り難いと思うことにしました。

毎日小さいことでもいいことを考えて生きていけば
楽になるのかな。

新メニュー

新メニューをいろいろ考えていたのですが
やっとミニパフェが出来ました！

まだ完成ではないのですが
ほぼこれでいこうかなと。
黒糖ガトーショコラと黒糖アイスの段々です。
黒糖づくし＾＾

あともう１つ
これはもうすでにメニューに載せていますが
黒糖ジンジャーソーダ！

生姜を黒糖で煮たシロップを
ペリエで割っています。
少し辛めですがオイシイデスヨ。

このシロップをミルクで割ったら・・・？
とかも考えてます。
ホットがおいしそう。

シークワーサーアイスも今日作ってみました。
明日試食してみます。
成功したら
シークワーサーチーズケーキとミニパフェにしてもいいかもね。

結構仕込みがしんどくなりますから
やってみてどうなるかね〜・・・。

あとはカレーを作りたいのだけど
奥が深いよ。カレーってのは。
まぁ近くに「スパイシー」あるし
無くてもいいんやけどね。
喫茶店のカレーってなんか良くないですか？？

もろレトルトのとこもあるけどね。
そんな時はかなりショッキュですよ・・・。
トホホですよ。

オムライスとかもしたいけど
忙しい時に注文入ったらもう大変！
失敗しそう＾＾

まぁそこそこに。
無理しんとこ〜っと。

火曜まで休みます・・・。

だんだんと指の包帯の数が減ってきてます＾＾
昨日は３本。今日病院行ったら２本になりました。

月曜には１本になるかな。
しかし人差し指が思いのほかひどくて水ぶくれが大きい。
病院の先生に
「いつまでかかりますか？」と聞いても
「火傷はねー、時間がかかるから・・・」というばかりで。

私は少々のことで病院なんていかないので
病院の診察券をもらったのも小学校以来？？
最近は車でちょこっと当てられたときの念のためのレントゲンぐらいで。

なんか今回はかなり痛かったのでいっちゃいましたが
こんなにかかるとは。

身体は大丈夫なだけに
指だけでここまで休むのはちょっと気がひけますが。
でも洗い物は出来ないし野菜も切れないし。

しゃーないか。
ゆっくりしよ。

本日 臨時休業 致します。

昨日、火傷しました・・・。

大変ランチ時間が忙しく
昨日は珍しいことに＾＾
ランチのあとにドリンクも追加注文されるお客様が多かったです。

ご飯もつくらないといけないしコーヒーも入れないと
あ〜・・・とてんぱって焦って
お湯を含んだドリップ後のコーヒーの粉を
手にぶっかけてしまいました・・・・。

熱くて熱くて冷やしてたけど
またコーヒーの注文が入り・・・
そんなこんなでもう今いるお客様だけで無理っ！ってことで
２時過ぎに閉店を決めました。

それから最後のお客様が帰られてから
近くの病院に行ってきて包帯グルグル巻きです。

最初ヒリヒリして
寝れるかなぁと思ってましたが
数時間後にはヒリヒリ感もなくなりました。

全身火傷なんかになったら
我慢出来ないくらい痛いやろうなぁ・・・。

でも左手でまだましやったね。
今日もう一度病院行って包帯とれたら
明日出来るかな。

明けましておめでとうございます。

久しぶりに書いています。

１２月というものは
何にも普段とかわらんけど
何か気ぜわしいというかそわそわするもんで
あっというまに年を越してしまいました。

２日から店開けましたが
しばらくの間１８時までの営業とさせていただきます。

まぁこれを見てる方は少なかろうと思いますが。

ご迷惑おかけしましてすみませんです。
では今年もよろしくお願い致します。

Flower

今日お正月用のリースをお願いしにお花やさんに行ってきました。
そこはとってもシンプルで
ユーカリなんかのグリーンものが多くて私の好みです。
シンプルなんだけどかわいいです。

ホントはクリスマス用をお願いしようと思ってましたが
昨年買った羽根がついた白いリースがあったので
それをクリスマス用にしています。
これはずーっと使えると思ったけど
土台が発泡スチロールなのでこの土台次第ですね。

今日は予約だけのつもりが
見ているととってもかわいくて
持って帰りたくなりテーブル用のクリスマスな感じのモノを
買っちゃいました♪

こういうモノが
ココロを躍らせてくれるというか、楽しい気分にしてくれる。

なくてもいいモノだけど
その時欲してるモノは無駄じゃない・・・。

と言い聞かせている自分がいます＾＾

黒島ヘルパー仲間がやってきた！ヤァ！ヤァ！ヤァ！

昨日、沖縄八重山の黒島「みやよし荘」（現のどか荘）で
一緒にヘルパーをしたカオリちゃんとミキちゃんがやってきた。

カオリちゃんとは一緒に働いたけどミキちゃんとは働いてない。

ミキちゃんは毎年といっていいくらい黒島に行ってるみたいなので
私が働いてたときもやってきて少し話した。
すぐに自然に人になじむような人。
ココロも広い感じ。大阪出身なので話しもわかる。

カオリちゃんは横浜出身で
その時代は夏は沖縄、冬は北海道というリゾートバイトをやっていた
パワフルな人。
一度夜に携帯の音がうるさくて私が怒ったことがあって
これを言ったら仲が悪くなるかなと思いながらも言った。
でもカオリちゃんはあやまってくれてそれからも普通に仲良く過ごせた。
ちょっと気を使ってくれてた感じだけど（汗）
あっさりした人。

いろんな思い出話をしながら
ミキちゃんから黒島の状況を教えてもらったり。
なつかしい。
もう７年前？？

でもこうやってたびたび
会いに来てくれるとうれしい。
カオリちゃんは前のゴヤマートの時も来てくれたからね。

あの時ヘルパー生活やってよかったなと
思える瞬間でした。

あの時たくさん出逢ってそれが楽しかった。
今は・・・ちょっと出逢いがしんどい時がある。
また昔のように出逢いがワクワク楽しくなる時が来るのかな？
そうであってほしいケド・・・ネ。

借りまーす？？

最近ですね。
お客さんがですね。
「お手洗い借りまーす。」って
入る方が多いのですが。

これってどうなの？？

大抵お店のトイレは自由に使えるのだし
私はこんなこと言ってトイレに行ったことないので
不思議なのですが。

家に来たともだちがトイレ行くみたいな。

家っぽいの？

まっいいんですけど
あんまり宣言して行くのもいやでしょうしね。

何にも言わなくていいデスヨ。
自由に使ってください。

出来ればトイレだけの使用は勘弁ですけど。
言われたらことわれませんけどねー。

でも昨日「コーヒー」と注文して
トイレだけ行ってコーヒー飲まずにお金払って
帰られました。
お金いいですって言ったけど。
・・・もらっちゃいました。

だって豆も挽いてしまったし。
お客さんも払うって言うし。

まっどうしても我慢できない人は正直にトイレ貸してくださいと
言ってくれれば貸しますからね。

coffee

今日はコーヒーの注文が多い日でした。
やっと喫茶店らしくなってきたかな！？

うちはマンデリンという豆を使っています。
酸味が少なく程よい苦味です。
私は濃い目が好きなので豆の量も少し多い目にして
ローストもちょっとだけ深くしてもらってます。

先日「あるある大辞典」で
マンデリンの浅炒りがダイエットにいいとかやってたのかしら？
しかしうちのは中深くらいです。残念・・・。
まったく自分の好みです。

ペルーの豆も気にはなっているのですが。
また今度飲み比べてみようっと。

ゴヤマートでは
沖縄の海の色のカップに淹れます。
読谷の工房の作品です。ステキですよ♪

どよ〜ん・・・

こいつにやられちゃいました。

親指を・・・。

結構、指切っちゃうと「どよ〜ん」としてしまうんですよね。

また最近購入した包丁なので
よく切れること。
爪まで切れちゃいました。

マーフィー岡田の包丁並み＾＾
「見て♪見て♪」

連休♪

急に寒くなりましたね。
ちょっと風邪気味でしたが知らない間に治ってしまいました。
いつものことです。丈夫な身体＾＾

さてお知らせです。
２５日、２６日とお休みさせていただきます。
温泉でおこもりしてきます。
楽しみです。
エステなんかもしてきちゃいます。
リッチにおこもりプランです♪

あっという間に終わってしまうんでしょうな〜。
行く前からこんなこと考えたらダメですよネ。

ゆっくりしてきま〜す。

てんてこまい

先日のポテトサラダが残ってたので
自分のまかないにサンドウィッチにして食べようとしたその時
２人組のお客様が立て続けに５組も来店！

日曜は今まで暇だったので
今日は疲れもあり仕込みもあったのですが
のんびりやろうなんて
都合のいいようにダラダラとしていたら・・・。
まさか、まさか。

人間の心理というのは不思議なもので
お客さんがいっぱい入ってると入りたくなるのですネ。

今日はランチもないし
メニューからなので
みんな注文バラバラ。

思わず母に
「ちょっと降りてきて〜！」と
HELP ME〜です。

日曜の１３時３０分ころに
満席になるなんて！
初です。

おそらく日曜はこのへんがみんな休みなんでしょう。

今日も疲れました。
あと明日１日♪
がんばろうっと。

ドゥル天に挑戦！

最近沖縄で食べたドゥル天という食べ物。
すっごくおいしかったので
作ってみたかった。

今日というかもう昨日ですね。
ランチで作ってみました。
思った以上に大成功！！

本当は田芋を使うのだけれども
サトイモで代用。
ずいきも入れるけどめんどうなので省きました。

サトイモと干ししいたけと豚三枚肉、グリンピースを
かつおのだしで炒め煮したものが
「ドゥルワカシー」という食べ物。
この状態はおいしそうとは言えない見た目。
それをまるめて揚げたのが「ドゥル天」。
これはおいしい。
私は好きです、これ。

沖縄の人は新しい食べ物を作って
それがポピュラーになることが多く思う。
タコライス、ドゥル天、亀山豆腐（ジーマミ豆腐の揚げだし）・・・。
きっと他にもあるのでしょう。

今日はランチもいっぱい出たのでうれしい♪
やっぱりがんばって作ったからには
たくさんの人に食べて欲しいしね。

今日はちゃんと準備出来てたけど
昨日はオープンも遅れてその上まだランチの準備が出来てないという・・・。
ホントすみません。
よく来ていただいてるお客様にご迷惑かけちゃいました。
これからはちゃんと早くしましょうね〜。（沖縄風に自分に言ってます＾＾）

いただきました〜♪

昨日お客さまから頂きました〜！！
イェ〜♪
さっそく本日装着しました＾＾

５８mart⇒ゴヤマート⇒呉屋⇒ゴーヤー⇒ごーやん⇒５８ｎ
イェ〜♪
なんのこっちゃ＾＾

定休日♪

最近どっと疲れがたまってきました・・・。
今日は休みらしくおとなしくしようかと思いますが・・・。
ムリそうです。
やることいっぱい。
連休が欲しいな。

やちむんさんは１０月１日から１週間お休み。
いいなぁ。
うらやましい。
まだ始めたばかりやからしょうがないね。
がまんがまん。

先日のお客さま！

かわいい　かわいい　お客さまでーす！

女の子なんやから変顔やりすぎ注意ですぞ！
お母さま、お父さまご注意を。

ファミリーでご来店有難うございました！！

ランチメニュー

毎日大変です。
なるべく沖縄のものを盛り込んでるのですが
ネタが・・・。

今日は台風接近と言われていたせいか
暇だったので「ジーマミ豆腐」作りました。
久々に作ったのでどうでしょう。明日のお楽しみ。
上手く出来てたら明日のランチにします。

明日は豚ゴーヤーキムチにしようかな。
今はギリギリ当日にランチメニューを決めたりしてるので
朝は大パニックです。
これからは１週間分くらいまとめて考えていきたいな。

ちなみに今日は紅芋コロッケでした。
しかし・・・
２人しかランチは出なかったです・・・。
また作ろうっと♪

みなさま 感謝です。

連日友人たちが来店して下さり大変感謝しております。
昨日はミワちゃん＆ショウちゃん、タカちゃんありがとう！
本日はふーちゃん、リエコロ、コンドク＆アサミ嬢ありがとう！
そして今までにも来店して下さった方々ホントにありがとう！
いつもいつもお世話になってるねぇねぇありがとう！

とりあえず火曜の休みまであと２日。
がんばります。

今日はちょっと感謝のコトバを言いたい気分になりました。

どうぞこれからもよろしくです。